在迎接開(kāi)學(xué)的這段時(shí)間里，為了讓孩子們在新的學(xué)期里吃到安全、營(yíng)養、美味的學(xué)生餐，洛齡食品做了哪些準備工作呢？一起來(lái)看看吧！

食材原料質(zhì)檢

品控和倉儲嚴格把關(guān)，檢測蔬菜農殘，檢查食材原輔料品質(zhì)和隨貨報告，從源頭開(kāi)始管控，確保食品安全。

質(zhì)量控制自檢工作

開(kāi)工前對生產(chǎn)設備逐一進(jìn)行排查和保養，確保生產(chǎn)正常，保證供應，并加強對食品安全重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節的管控，落實(shí)產(chǎn)品檢驗出廠(chǎng)檢驗規定。

菜單研討與制定

根據大數據分析和《中小學(xué)生營(yíng)養與膳食指南》，研發(fā)工程師和營(yíng)養師制定了更適合中小學(xué)生營(yíng)養需求的食譜，對飯菜的花樣種類(lèi)進(jìn)行改進(jìn)，滿(mǎn)足學(xué)生對營(yíng)養餐不同的需求。

衛生管理把控

對中央廚房生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行***消殺、對食品加工人員、設備及設施等的衛生情況進(jìn)行嚴格把控。

安全生產(chǎn)巡檢與品控

生產(chǎn)部和品控部對車(chē)間設備、人員操作規范、車(chē)間環(huán)境衛生全部進(jìn)行了檢查和再次培訓。品控人員對試生產(chǎn)過(guò)全程監控，嚴格落實(shí)生產(chǎn)和封裝各環(huán)節溫度、時(shí)間的操作規定及操作規范。

清洗消毒后的箱具

規范化服務(wù)和培訓工作

生產(chǎn)主管對班組長(cháng)以上成員進(jìn)行***化培訓工作，各校點(diǎn)班組長(cháng)對所在學(xué)校服務(wù)人員再次進(jìn)行規范化服務(wù)培訓，推動(dòng)校園食品安全管理工作及課后延時(shí)服務(wù)走向標準化、精細化。

***物流配送保障

***配送車(chē)輛，每日消毒殺菌，確保裝車(chē)前車(chē)箱保持干凈、無(wú)污物，出車(chē)前遠程定位、封條封箱，使命必達。

新年新學(xué)期

萬(wàn)事皆可期

掃碼關(guān)注***新動(dòng)態(tài)

我們不一樣，長(cháng)期堅守著(zhù)社會(huì )大眾的食安底線(xiàn)。
我們不一樣，長(cháng)期專(zhuān)注于社會(huì )大眾的身心健康。